林宣没有停顿，将过滤好的清澈卤水重新倒回洗净的大铁锅中。
灶下重新燃起文火，林宣不再大力搅动，只是偶尔用木棍在锅边轻轻刮动，防止粘锅。
清澈的卤水在文火加热下，水分开始缓慢蒸发，锅边渐渐析出一圈细小的白色结晶。
时间一点点过去，锅中的卤水越来越稠，翻滚的泡泡变得浓密，终于，当水分蒸发到一定程度时，锅底开始出现一层细密洁白的结晶。
林宣熄了火，待热气稍散，用木铲小心地将锅底结晶铲起。
当着田青鸾的面新制出的盐，洁白如雪，颗粒均匀细腻，在阳光下闪烁着晶莹的光泽，与他之前拿出的精盐一般无二。
林宣将铲出的新盐盛在一个干净的盘子里，递到田青鸾面前。
田青鸾伸出纤纤玉指，优雅地捻起一小撮盐粒。
触手是干燥的细腻感，毫无粘腻。
她凑近细看，盐粒粒晶莹剔透，毫无杂色。
最后，她再次将盐粒送入口中。
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