玉梨没想到有一天如此细致描述火锅，说得她口水直冒。
老胡细细记下她说的每一个字，越听越觉不对，牛羊肉寻常，后头的内脏，那都是贫民食用之物。
老胡是从宫里调过来的，知道这家主人绝非寻常，没想到这位夫人竟出身贫民之家，可她身上的气度，又没有丝毫贫困人家的畏缩之气，反而明媚大方，又平易近人，无端惹人亲近。
老胡应下了，回去细细研究，自作主张用更高级的食材替代了牛肚、鸭血之类。
中午玉梨尝了一口，食材很新鲜很高级，可是，香料和辣椒太少，不够重口……
吃了不够味的火锅，玉梨连午觉也睡不着，找来老胡，跟他商量，“胡叔能不能把厨房借我用用？”
老胡被叫了叔，诚惶诚恐，连忙答应。
玉梨顾不得他的态度，欣喜地直奔厨房而去。
厨房被清了场，只剩下四名大厨给玉梨打杂，在玉梨放了致死量的辣椒和香料炒料时，另外三个被熏了出去，最后只剩下老胡和喜云在一旁协助。
汤底制成，放在铜锅里，架在小火炉上烧开以后，玉梨夹起切得薄如蝉翼的一片牛肉，在火锅里来回烫了八次，吹凉了放进口中。
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