“失足跌死的。”小二压低了声音，神神秘秘的说道，“正经的牛肉，香得很。”
扈三娘咽了口口水，但还是坚持道，“还是算了吧，多谢小二哥。”
“没事儿，没事儿，客官若是想要，再寻我就是。”小二哥也不恼，一副见多了的样子，毛巾往肩上一搭，就又去端菜了。
“你那么喜欢吃牛肉？”阎娇娇好奇的问，却不料打水过来的花荣听到牛肉，也是眼睛一亮，“这地儿有牛肉？”
扈三娘点点头，然后两人看向阎娇娇，一副欲言又止的样子，“不是喜不喜欢的问题，是这牛肉……着实难遇到。”
牛肉，有什么稀奇的？
经过两人解释，阎娇娇才明白，在大宋吃野生动物不犯法，就算你打虎杀虎，只要你遇到，你解决了，就是你能耐，没有人会追责。
唯一受法律保护的动物，死了会被追责凶手的动物就是牛。
“牛废则耕废，耕废则食去”，虽然保护耕牛政策一直都有，但是在宋朝时，这个发展到顶峰。不仅皇帝三番四次下诏禁杀耕牛，私杀耕牛会被判斩首，邻里要连坐；市场上也采用了“市立劵”这种手段，详细的说明买牛的买家和卖家，方便查证。同时官员的考核标准里，也有因为没有禁止杀牛而被降职的事情。如刘禹锡、朱熹等官员的政绩中还有因为“禁屠牛”而被记载的功劳。
大宋之所以如此禁杀牛，是多方面原因造成的。商品经济的发展本身就会对农业产生冲击，国土面积的狭小，人口的众多，都导致大宋的粮食压力很大，因此保障粮食问题就成了国民经济的根本。
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