那通电话是周四早上打来的。
「您好，请问是夏氏不老卤的老板吗？我是《台北食光》的编辑，我叫江佳颖。」声音很年轻，带着职业X的活泼，「我们在追踪一个关於夜市新生代摊主的专题，最近在社群上看到您的短影音，很有感觉，想问您方不方便接受一个小采访？」
夏微然把手机夹在肩膀和耳朵之间，继续用另一只手把泡发好的牛筋切段，「请问是哪种形式的采访？」
「线上文字采访为主，如果您允许的话，我们也想派摄影师去拍几张摊位的环境照，会放在我们网站的食光专题页，月底也有纸本杂志版。」江佳颖停顿了一下，「我们的月读者数大概在四十万左右。」
夏微然的手顿了一秒。
《台北食光》她知道——在餐饮业做了三年，这本杂志她翻过不少次，它的读者群JiNg准，消费力强，很多小店上了这个版面之後，客流量直接翻倍。
「可以，」她说，语气很平静，跟心跳的速度完全不匹配，「但我有一个条件。」
「您说。」
「采访的重点，放在配方的传承，不要放在我从大公司出来创业这条线。」她把切好的牛筋放进卤锅，盖上锅盖，「我不想要同情票。」
电话那头沉默了一拍，然後江佳颖笑了，「好，我们聊配方。」
采访约在下周一，摄影师b江佳颖提早半小时到，是个戴着厚框眼镜的年轻男生，背着两个大包，一进D区巷口就开始抬头看光线角度。夏微然让他随意拍，自己继续备料，没有特别摆pose，没有把围裙换成乾净的。
「老板，」摄影师蹲下来从低角度对着卤锅拍，「可以请你把那个锅盖掀开吗，我想拍蒸气往上升的感觉。」
她掀开锅盖，深褐sE的卤汁在炉火上翻滚，热气往上冲，把周围的空气都染上那GU深沉的香气。摄影师连按了好几下快门，然後抬头看着她，「老板，你知道你看着锅的时候，表情是很特别的吗？」
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