筹备中的新店位於一处老式街角的转角，斜S的午後yAn光穿过重新打磨的木格子窗，在洗尽铅华的水泥地上投下规律的、如谱线般的Y影。空气里不再只有单纯的油烟，而是混合了新漆的清香、乾燥的木头味，以及後厨那GU隐约腾起的、熟稔的炭火香。
林晓夜站在崭新的不锈钢工作台後，身上不再是那件洗得发白的黑sE背心。
她穿上了沈若微亲自选料、量身订制的白sE主厨制服。那挺括的立领扣到最上面一颗，将她原本带着野X的颈部线条束出一种禁慾式的优美。白sE的布料在yAn光下有些刺眼，衬得她那双长年与火交战的手更显得指节分明、充满张力。
「林大主厨，这一身……很适合你。」沈若微靠在吧台边，手里拿着一份手写的酒单，目光却怎麽也离不开林晓夜。
「太白了，总觉得随时会弄脏。」林晓夜有些不自在地拉了拉衣角，随即拿起长夹，转向後方特制的炭烤炉。
炉火上，几条J腿卷正处於熟成的最後阶段。
这道在第十六章曾让沈若微感到「爆裂」与「惊心」的料理，如今被林晓夜重新定义。她不再使用廉价的冷冻J皮，而是选用了在地土J的颈部皮层，包裹着用香料与威士忌腌渍过、r0U质极其紧实的腿r0U。
「滋——」
油脂滴落炭火的声响，b以往任何时候都要清亮。J皮在热力的b迫下，迅速收缩、焦糖化，呈现出一种饱满得近乎绷裂的红褐sE。那层皮紧紧地箍着内里的r0U，像是一件完美的束衣。
「若微，你还记得你说过，这种紧致是很累人的吗？」林晓夜没回头，专注地观察着皮层表面的细小油泡。
「那是因为那时候的我，只看见了那层防御。」沈若微走到她身边。
「现在呢？」林晓夜将一支烤得恰到好处、饱满得几乎要发出叹息声的J腿卷盛在厚实的陶盘上。
林晓夜拿起刀，俐落地横向切开。
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