沈恩看着那杯咖啡在透明的分享壶里逐渐呈现出一种亮丽的红茶sE泽。「手感不是风险，是面粉对人的信任。」她轻声反驳，「木头板子会告诉我今天的气压高低，酵母的气泡声会告诉我它吃得饱不饱。这些，你的秤能量出来吗？」
智宥没说话，她将咖啡分装在两只薄如蝉翼的陶瓷杯里，推了一杯到沈恩面前。
「先喝。温度降到五十五度时，它的酸度会最明亮。」
沈恩接过杯子，瓷器的边缘微凉，热气却烫着指尖。她啜饮了一口。
那一瞬间，她在大稻埕养成的味觉轮廓被彻底颠覆了。那不是咖啡，那是Ye态的果实。高温时是优雅的茉莉花香，随着温度降低，那种轻盈的柠檬酸开始在舌侧跳动，最後留在喉头的，竟然是一种带着红茶质感的甘甜。
沈恩不得不承认，这杯咖啡的风味极其纯粹，纯粹得近乎孤绝。
她默默地从纸袋里cH0U出那条巴盖特，随手掰开。
「喀嚓」一声，面包金h的外壳碎裂，露出内里布满了大小不一、半透明孔洞的组织。那是天然酵母在漫长时间里深呼x1留下的痕迹。
「试试看。」沈恩将一块面包递给智宥，「用你那完美的酸，来碰碰我这不安分的酸。」
智宥微微一怔，随後伸出修长的手指接过面包。她没有立刻入口，而是先观察了内里的气孔，随後轻轻按压，感受那种Sh润而富有弹X的反馈。
她咬了一口。
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